コーヒーの「挽く」と「淹れる」って何？

最近コーヒーにハマっています。

また、先日、全自動コーヒーメーカー　シロカ(Siroca) sc-c111を先日購入しました！

シロカのコーヒーメーカーSC-C111を半年使用。最高だけど弱点もあり

シロカのコーヒーメーカーを実際に使って、コーヒーを淹れました。

ただ、最初、よく分からない言葉が２つ、「挽く」「淹れる」です。

挽く

挽くとは、コーヒー豆を細かく粉砕することを言います。

挽くための機材は、「ミル」や「グラインダー」というものがあります。

また、挽き方（粒度）はいくつか存在し、挽き方によって味が異なります。

細かく挽くほど、色も味もよく抽出されますが、細かくしすぎると渋みや雑味まで抽出されるようです。一方粗いと、風味が薄くなります。

淹れる

淹れるとは、挽いた豆からコーヒーを抽出することです。

コーヒーについては、UCCのサイトが分かりやすく書いてありました。

参考
美味しいコーヒーの淹れ方UCC

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